江苏老侯珍禽食品有限公司由老侯野鸭手工制作技艺传承人侯泉声先生于1998年创办，企业在以绿头野鸭为主的特禽养殖、加工的同时，成功开拓了鸭肉休闲食品加工、销售，近几年在电子商务平台拼搏，已见成效。

企业坐落在淮阴城北工业园，厂房占地面积2万多平方米，拥有两条国内先进的特禽产品加工生产线和鸭肉休闲食品加工生产线，荣获江苏省名牌产品、非物质文化遗产荣誉称号的公司主打产品“老侯野鸭”市场占有率一直领先同类产品，2007年企业荣获江苏省农业产业化重点龙头企业称号，“老侯”商标被评为江苏省著名商标。老侯鸭肉休闲食品世家秉承侯氏家族手工制作技艺，经过十余年的精心制作，结合现代消费者口味开发出香辣、五香、原味、麻辣、奥尔良、黑鸭、泡椒等多种口味的鸭肫、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭舌等鸭附产物休闲产品，其核心产品老侯鸭脖已经持续进入互联网销售前3名，鸭肫、小鸡腿也在互联网销售中进入了前10名，成为全国鸭肉休闲食品的领军品牌。

作为一个传统性老字号食品加工企业，公司在2011年开始进行转型升级。

一是对产品结构进行调整，在产品品种和口味上不断创新，从珍禽野味礼品向鸭肉休闲产品方面调整；

二是对营销理念和方式进行调整，在保持传统销售渠道的基础上，企业先后投入500万多元向互联网电子商务拓展；

三是人才的培养， 2014年企业导入中国优秀传统文化对职工进行教育，树立正确的人生观和价值观，同时发挥企业中党员的先锋模范作用，党的凝聚力不断加强，优秀青年纷纷向党组织递交入党申请书， 对企业年青人大胆使用培养锻炼，我们的互联营销团队均由90后组成，而这支团队的领军人物也是92年出生的；

四是长期和大专院校合作，对生产技术，质量控制不断创新改进，企业近几年来新购入的一批全自动生产设备，有效提升了产品品质和产能；五是引进科学管理系统对采购、物流进行数据化、系统化管理，以达到提高效率、减少差错、规范管理的要求。目前企业产品已打破原有传统线下销售的销售半径，产品畅销全国各地，在互联网休闲零食类销售已进入前30名，完成了企业转型升级目标。